A 24.ª edição do Congresso da Sopa realiza-se este sábado com a presença de mais de 30 restaurantes, associações e produtores de vinho locais, instalados no Mouchão Parque, uma ilha em pleno rio Nabão, em Tomar, com mais de 50 especialidades de sopas para degustar.
“Os ingredientes são irresistíveis: boa comida e bebida que podem ser saboreadas numa ilha!”, afirma uma nota do município, que refere várias das sopas à disposição: de peixe, da pedra, de lampreia, de leitão, de castanha com cogumelos, de abóbora com gengibre, o caldo de enguias, o creme de cenoura com crocante de farinheira, ou as “originais” sopa de corno ou a sopa medieval, esta em antecipação da Festa Templária que decorrerá na cidade de 06 a 09 de julho.
O Congresso mantém o mesmo vigor com que nos anos noventa do século passado haveria de revolucionar o mundo das festividades gastronómicas em Portugal, pela mão de Manuel Guimarães, estudioso da História e das tradições tomarenses e também critico de gastronomia. Com um título irreverente, hoje devidamente registado, o evento tomarense atreveu-se a fazer da sopa a vedeta, juntando ao apelo dos sabores a consciencialização da necessidade de uma alimentação saudável.
Ao todo vão estar ao dispor dos comensais mais de meia centena de sopas, entre as quais boa parte das mais apreciadas pelo país inteiro, como a sopa de peixe ou a sopa da pedra. Mas também há outras que saem do registo tradicional. É o caso do caldo de enguias ou da sopa de leitão, da sopa de castanha com cogumelos, ou da sopa de abóbora com gengibre.
Participam os seguintes restaurantes e afins: Almourol, Açúcar ao Quadrado, Associação dos Forcados Amadores de Tomar, Associação Cultural e Recreativa da Serra, Baía, Bistrôt – Doces e Licores, Casa da Vera, Cervejaria Noite e Sol, Central Tapas Café, CIRE, CIRE – Associação de Pais e Encarregados de Educação, Convento do Leitão, Ginjinha, Escola Profissional de Tomar, Estalagem de Santa Iria, Instituto Politécnico de Tomar, O Invejado, La Bella, Legenda Medieval, Lodge, A Lúria, Manjar dos Templários, Marisqueira de Tomar, Mister Grill, Nabão, Ninho do Falcão, Nutrisabor, Picadeiro, Pica-Pau Amarelo, Pingo Doce, S. Lourenço, Tabuleiro e Taverna Antiqua.
Estarão igualmente presentes, com os seus deliciosos néctares a acompanharem as sopas, os seguintes produtores de vinho do concelho: Adega Casal Martins, Casa Agrícola Solar dos Loendros, Encosta do Sobral, Quinta Casal das Freiras e Herdades dos Templários.
Como habitualmente, as receitas revertem para o CIRE. Os bilhetes gerais custam 5 €, sendo de 2 € para crianças dos 6 aos 12 anos e de 12 € para famílias (2 adultos e 2 crianças). Quem necessitar de kit (copo, tigela, colher e guardanapo) pagará mais 3 € – mas pode poupar este valor se os trouxer de casa. Os bilhetes já estão à venda no Posto Municipal de Turismo e no CIRE.
Para promover a iniciativa, o Pingo Doce realizou no dia 25 de abril, uma ação com oferta de bilhetes e prova de sopas, a qual foi repetida no dia 1 de maio.
Aos 12 anos já queria ser jornalista e todo o seu percurso académico foi percorrido com esse objetivo no horizonte. Licenciada em Jornalismo, exerce desde 2005, sempre no jornalismo de proximidade. Mãe de uma menina, assume que tem nas viagens a sua grande paixão. Gosta de aventura e de superar um bom desafio. Em maio de 2018, lançou o seu primeiro livro de ficção intitulado "Singularidades de uma mulher de 40", que marca a sua estreia na escrita literária, sob a chancela da Origami Livros.
