Sertã | Concurso “Tradições de Celinda” de volta para valorizar gastronomia local

Foto: Pixabay

A edição de 2018 do Concurso Gastronómico “Tradições de Celinda” pretende valorizar e qualificar produtos e pratos gastronómicos de caráter familiar ou local, preservando os saberes e sabores tradicionais da Sertã. As inscrições são gratuitas e decorrem até dia 11 de julho, podendo cada participante apresentar dois produtos por categoria. Os prémios serão entregues no dia 15, durante o Festival de Gastronomia do Maranho que irá decorrer na Alameda da Carvalha.

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Segundo a organização, a avaliação/concurso decorre no dia 13 de julho, dia em que as amostras dos produtos/pratos serão entregues entre as 9H00 e as 11H00 em local a designar pela organização. Cada produto a concurso será avaliado por um júri com cerca de 5 pessoas.

A avaliação, em prova cega e anónima, será feita mediante os critérios de forma; aspeto exterior e interior (quando aplicável); cheiro; textura; aroma e sabor, bem como a forma de apresentação, a genuinidade dos ingredientes e a genuinidade do produto e a dos acompanhamentos, lê-se no regulamento.

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O concurso é aberto a todos os residentes no concelho da Sertã, que podem participar quer a nível individual, quer coletivo em todas as categorias, sendo: Entrada; Sopa; Prato Principal; Doce; Bebida.

A inscrição é gratuita e deve ser formalizada mediante o preenchimento e entrega da Ficha de Inscrição, na sede da AProSer ou através do e-mail associacaoaproser@gmail.com ou na sede do Balcão Sertã 3G ou através do e-mail clds3gserta@gmail.com

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Quanto aos prémios, serão entregues aos classificados em 1º lugar de cada categoria com o Prémio de Ouro (no valor de 100€ em vale para compras no comércio tradicional do concelho).

Com o objetivo de “valorizar e qualificar produtos e pratos gastronómicos de carácter familiar ou local, dando a conhecer alguns dos melhores saberes e sabores tradicionais da Sertã, evitando que caiam no esquecimento ou que se percam para sempre” e ainda valorizar “o uso de produtos endógenos locais na confeção de novas receitas e inovações com alimentos”, o concurso resulta de uma organização conjunta da Câmara Municipal da Sertã, da AProSer-Associação de Produtores do Concelho da Sertã e do Balcão Sertã 3G.

Fonte: APROSER

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