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Quinta-feira, Setembro 23, 2021

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Sardoal | Festival da Couve de Valhascos com Azeite Novo promove património gastronómico local

O Festival da Couve de Valhascos com Azeite Novo decorre este sábado, dia 30 de novembro, e no domingo, dia 1 de dezembro, promovido pela Associação Cultural e Desportiva de Valhascos (ACD), em parceria com o Município de Sardoal e que visa promover e divulgar o património gastronómico local.

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O evento gastronómico decorrerá na sede da Associação, em Valhascos, e contará com um jantar, pelas 20h00, cujos ingredientes principais são as couves e o azeite. A par da gastronomia, a noite será abrilhantada com as atuações de Diogo Mendes e da fadista Joana Cota.

No domingo, dia 1 de dezembro, às 16:00, haverá lugar a um workshop dedicado ao “Azeite – características e processos”, num festival tem como objetivo divulgar a couve e o azeite, com forte tradição no concelho, contribuindo para a afirmação e preservação da gastronomia típica sardoalense.

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A couve de Valhascos tem sido alvo de diversos estudos devido à sua genética e propriedades, sendo uma couve tronchuda, em forma de repolho, acreditando-se que a sua qualidade estará relacionada com a localização geográfica da aldeia.

A sua formação é jurídica mas, por sorte, o jornalismo caiu-lhe no colo há mais de 20 anos e nunca mais o largou. É normal ser do contra, talvez também por isso tenha um caminho feito ao contrário: iniciação no nacional, quem sabe terminar no regional. Começou na rádio TSF, depois passou para o Diário de Notícias, uma década mais tarde apostou na economia de Macau como ponte de Portugal para a China. Após uma vida inteira na capital, regressou em 2015 a Abrantes. Gosta de viver no campo, quer para a filha a qualidade de vida da ruralidade e se for possível dedicar-se a contar histórias.

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