A afamada Feira do Caracol está quase a chegar a Cernache do Bonjardim. O certame decorre a partir desta sexta-feira, dia 12 de julho, e decorre até dia 4 de agosto no jardim do Clube Bonjardim. “Comer caracóis com o ensinamento do Mestre” é o mote da 14ª edição, como homenagem póstuma a Belmiro Domingos, fundador e Grão-Mestre da Confraria do Caracol, que faleceu em junho.
Nesta iniciativa come-se caracol das mais variadas formas, podendo este ano ser degustadas onze receitas diferentes. Desde Caracol frito, Caracol à Pescador, Caracol com Caril, Caracol à S. Nuno, Omelete de Caracol, Feijoada de Caracol, Escargot, Caracoleta Grelhada na Chapa, Caracol tradicional, Caracol à Caçador e Caracol à Criança…Caracol não falta para agradar aos paladares mais exigentes e aos apreciadores da especialidade.
Mas nem só de caracol se faz a Feira, disponibilizando outros petiscos na ementa para aqueles que não ligarem muito a esta iguaria, e muito provavelmente não faltarão o picarralho, o picarralhito e o picarralhão inventados pelo mestre.
A par da iniciativa, será assinalado o décimo aniversário da Confraria do Caracol no dia 28 de julho, onde Belmiro Domingos, o mentor e promotor, será homenageado e lembrado, uma vez que faleceu na madrugada de 10 de junho, vítima de doença súbita. Estava em Oliveira do Bairro a promover uma Feira do Caracol, algo que já fazia há anos a fio, de norte a sul do país, e até além-fronteiras.
Belmiro faleceu aos 69 anos sem conseguir cumprir um último desejo: levar a cabo um Festival de peixe do rio e enguia na sua terra natal, Matos do Pampilhal, a cerca de 3 km de Cernache do Bonjardim.
O mediotejo.net recorda a entrevista feita na edição de 2018 ao Grão-Mestre da Confraria do Caracol, que não tinha mãos a medir para inventar novas e saborosas receitas destes moluscos gastrópodes.
Recorde abaixo a entrevista a Belmiro Domingos, na edição de 2018 da Feira do Caracol de Cernache do Bonjardim:
Cernache do Bonjardim | Belmiro e as 16 receitas de caracol que nunca passam de moda
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