Alcanena: Festival Gastronómico da Cachola e da Morcela

A Câmara de Alcanena promove, de quinta-feira a domingo, a quinta edição do Festival Gastronómico da Cachola e da Morcela, que decorrerá em 14 restaurantes do concelho.

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O festival procura “recuperar e divulgar alguns dos sabores mais peculiares desta região, associados à cozinha tradicional e popular das gentes das serras de Aire e Candeeiros e do Bairro”, segundo uma nota do município.

O objetivo é valorizar os “sabores do trabalho”, associados a atividades tradicionais, como o trabalho no campo, a pastorícia, a tecelagem ou a curtimenta das peles, com recurso a carne de porco, enchidos, bacalhau salgado, e da horta, de onde provinham produtos como a couve, o feijão e a batata, mas também o azeite e as ervas de tempero ou os frutos secos, como o figo ou a amêndoa, salienta.

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