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Quarta-feira, Dezembro 1, 2021

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Alcanena acolhe Festival Gastronómico da Cachola e da Morcela até este domingo

A décima edição do Festival Gastronómico da Cachola e da Morcela, promovido pelo município de Alcanena, decorre entre os dias 25 e 28 de novembro, naquele que é um desafio anual de se “recuperar e divulgar alguns dos sabores mais peculiares desta região, associados à cozinha tradicional e popular das gentes das serras de Aire e Candeeiros e do bairro, terras prenúncio do Tejo”. Este ano são 11 os restaurantes aderentes.

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“Uma oportunidade para refrescar a nossa memória e reavivar paladares antigos marcados pelos traços distintos desta cozinha de um Ribatejo serrano e pelos seus produtos mais típicos, valorizando os modos de confecionar, o nosso saber fazer, mas também os modos de comer e de partilhar, na mesa familiar ou na roda de amigos”, alicia a Câmara Municipal de Alcanena em comunicado.

Neste festival onde o destaque vai para a cachola e a morcela, cada restaurante participante é responsável pela composição de uma ementa, na qual são valorizados os produtos regionais e a gastronomia tradicional.

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Os restaurantes aderentes são: Bulldega (Alcanena) | Cantinho dos Charutos (Covão do Coelho) | Central (Vila Moreira) | Miranda (Casais Romeiros) | O Cantinho do Toino (Alcanena) | O Mal Cozinhado (Monsanto) | O Patanisca Dourada (Raposeira) | O Peregrino (Louriceira) | Pizzaria Vieira (Serra de Santo António) | Retiro dos Pacatos (Malhou) | Simões (Vale Alto).

Licenciado em Ciências da Comunicação pela Universidade da Beira Interior. Natural de Praia do Ribatejo, Vila Nova da Barquinha, mas com raízes e ligações beirãs, adora a escrita e o jornalismo. Ávido leitor, não dispensa no entanto um bom filme e um bom serão na companhia dos amigos.

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