Tomar | Mostra da lampreia chega aos restaurantes este mês de março

Festival da lampreia regressa em março a Tomar. Foto arquivo: mediotejo.net

A Mostra da Lampreia cumpre, em 2019, a sua 20ª edição em Tomar decorrendo integralmente de 1 a 31 de março. Aderiram a este iniciativa treze restaurantes e outras tantas pastelarias que apresentam a arte de bem confecionar o ciclóstomo que há séculos é uma iguaria no concelho templário, graças ao rio Nabão, onde ainda hoje chega para a desova, na sua longa viagem anual.

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Mais curta e simples é a viagem que se propõe aos apreciadores, uma vez que Tomar, bem no centro do país e acessível pelas autoestradas A13 e A23, bem como pelo caminho de ferro, é um excelente motivo para uma escapadinha gastronómica, a complementar, se assim o desejarem, com uma visita aos muitos pontos de interesse histórico e patrimonial do concelho.

Tomar, como sabem os entendidos, é destino obrigatório nesta peregrinação gastronómica, até porque alia ao savoir faire tradicional a capacidade de inovar criando pratos novos e surpreendentes que podem ser degustados aos fins-de-semana, no Dia de Tomar (1 de março) e na terça-feira de Carnaval.

Participam os restaurantes: Almourol (em Tancos), Azul Terrace (Calçadas), Bela Vista, Convento do Leitão (Casal dos Aromas), Ginginha, Infante, A Lúria (Portela de S. Pedro), Manjar dos Templários (cruzamento para Castelo do Bode), Marisqueira de Tomar, Nabão, Ninho do Falcão (Quinta do Falcão), O Picadeiro (Alvito) e Tasquinha da Mitas. As pastelarias são Estrelas de Tomar, os três estabelecimentos da Padaria Rosa, A Rosa – Café dos Artistas, os dois estabelecimentos Pic-Nic, a Pimpinela, e os cinco estabelecimentos Tropical.

Entre os pratos disponíveis, que abarcam todos os momentos da refeição, contam-se entradas de lampreia de escabeche, patés de lampreia com pão de alho, com algas ou em cama de cogumelos; sopas de peixes do rio e de lampreia. Nos pratos principais, além dos típicos bordalesa e arroz de lampreia, há molhata ou feijoada de lampreia. Nos doces, há lampreias de ovos simples e com misto de fruta.

Nas pastelarias é possível adoçar a boca com lampreia de ovos, beijinhos de lampreia e ainda bolos de cama, canudos com recheio de fios de ovos e castanhas doces.

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