Mação | Festival da Lampreia regressa de 1 de março a 14 de abril

O Festival da Lampreia decorre em Mação entre os dias 1 de março e 14 de abril. Foto: mediotejo.net

O Arroz de Lampreia volta a ser a rainha na mesa dos restaurantes do concelho de Mação no âmbito do Festival da Lampreia, que este ano regressa numa iniciativa da Câmara Municipal de Mação, em parceria com os restaurantes aderentes e com o apoio da Pinhal Maior, e que este ano decorre entre os dias 1 de março e 14 de abril.

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Eleito como a “Estrela do Médio Tejo” na categoria de Prato Principal a nível regional, o tradicional Arroz de Lampreia é um dos pratos típicos do município de Mação sendo dos mais conhecidos e procurados por apreciadores de todo o país.

A lampreia ocupa lugar de destaque no programa gastronómico do concelho de Mação, a terra dos três “A’s” – assim chamado pelas “boas águas, bons ares e bom azeite” -, município com 14 quilómetros de margem ribeirinha e fortes tradições piscatórias, e onde os meses de janeiro a abril são passados com mostras de especialidades regionais à base dos peixes de arribação, que sobem o rio para a desova e dali não passam, por força do paredão da barragem de Ortiga/Belver.

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O restaurante ‘ O Bigodes’, em Ortiga, é um dos participantes no Festival e um dos especialistas na confeção da lampreia

Em terra de pescadores, hoje com poucas famílias dedicadas à faina e muitas barreiras pelo caminho, o famoso ciclóstomo, tão típico deste concelho, continua a assumir o seu histórico lugar de destaque nas ementas dos restaurantes, sobretudo pela forma única e especial como é confecionado: em Mação o arroz é feito com o sangue da lampreia e servido separado da mesma. Mas também quem quiser o arroz em branco, para apurar ao gosto com o molho e os nacos de lampreia, não deixará de ser servido.

A excelência da lampreia e do peixe do rio, assim como dos pratos que a partir dali se confecionam, têm feito do município, ao longo dos tempos, um ponto de referência a nível nacional.

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“Mação recupera este ano o Festival da Lampreia, depois de um ano de interrregno em sinal de protesto pelas más condições do rio Tejo”, disse ao mediotejo.net o presidente da Câmara de Mação, tendo feito notar que as coisas estão no bom caminho [em termos ambientais] e é um retorno [o evento gastronómico] que consideramos bem vindo ao nosso concelho”.

Com o regresso do Festival da Lampreia, e depois de auscultar os pescadores e os profissionais da restauração, Mação mantém bem viva a tradição, ao mesmo tempo que promove as suas potencialidades, dinamiza as atividades turísticas e a restauração, numa iniciativa que também se configura como um importante contributo para a economia local”, destacou o presidente da Câmara de Mação, Vasco Estrela.

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Em Mação o arroz é feito com o sangue da lampreia e servido separado da mesma

Na edição deste ano os restaurantes aderentes vão servir o tradicional Arroz de Lampreia, ao mesmo tempo que servem como entrada o presunto Marca Mação, oferecido pela autarquia, outro dos produtos de excelência deste concelho do Médio Tejo.

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