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À Mesa

“A arte de temperar”, por Armando Fernandes

A arte de temperar exige tanta ou mais sabedoria que a arte de amar. Os poetas, os filósofos, as e os apaixonados escreveram obras...

“Berbigão”, por Armando Fernandes

Parente pobre de outros bivalves tais como as amêijoas e as vieiras, consegue extravasar o ser consumido primacialmente pelas classes populares dada as virtudes...

“Desnatar”, por Armando Fernandes

Os leitores deste jornal sabem o significado de desnatar. O termo é empregue nos meandros da economia – desnatou uma empresa -, da sociologia...

“Apertar”, por Armando Fernandes

No jargão culinário emprega-se o termo apertar no sentido de um produto – claras em castelo ou molhos – de forma a ficarem bem...

Tomar | À Mesa com Luís Ferreira no Bons Sons (c/...

Convidámos Luís Ferreira para se sentar connosco à mesa durante o Bons Sons, que decorre entre 9 e 12 de agosto na aldeia de...

Cernache do Bonjardim | Comer caracóis com os mestres até este...

Está de volta à vila de Cernache do Bonjardim, no concelho da Sertã, mais uma edição da anual Feira do Caracol. O evento, com...

“A riqueza gastronómica do concelho da Sertã”, por Sartagografia

A gastronomia do concelho da Sertã é bastante rica e variada, à semelhança do que acontece em muitas regiões beirãs. Os Maranhos são o...

Médio Tejo | Constância e Tomar são pré-finalistas das 7 Maravilhas...

Estão encontradas as 49 pré-finalistas das 7 Maravilhas à Mesa, sendo duas delas da região do Médio Tejo: Tomar e Constância. Ainda no distrito...

Tomar | Crónica de um jantar medieval no Convento de Cristo...

Silêncio. O Rei e a rainha acabam de entrar. Altivos, desfilam pelo centro da sala. Ouvem-se aplausos. Que comece a boda. Foi assim o...

Ferreira do Zêzere | Bifana de Ovo, o segredo da Festa...

Até este domingo, 8 de julho, decorre na Casa do Povo de Ferreira do Zêzere a terceira edição da Festa do Ovo. Uma forma...

“Sardinhas”, por Armando Fernandes

Volta que não volta, as sardinhas voltam a motivar a minha atenção porque ao longo dos séculos foi sustento marítimo das populações costeiras e...

Tomar | Congresso da Sopa juntou cerca de duas mil pessoas...

Cerca de duas mil pessoas num piquenique comunitário. É assim que se pode descrever o ambiente vivido na tarde quente de sábado, 5 de...