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À Mesa

Gastronomia – “Anseios”, por Armando Fernandes

Anseio por um Ribatejo alfobre de boas matérias-primas, transformadas em bons produtos, por seu turno objecto de qualificada confecção de forma a comida daí...

“A passagem do ano”, por Armando Fernandes

A fim de não estabelecer confusões omito a palavra réveillon para aludir às festividades de finitude do ano, também conhecidas debaixo da égide de...

Gastronomia – “Balanço do ano”, por Armando Fernandes

O ano ora findo no referente às artes culinárias e gastronomia na região pautou-se pela anemia a suscitar vigorosas sopas e esparregados contendo muitos...

Ceia vegetariana: sem pesar na consciência nem no corpo

A mesa é farta, completa e colorida. Entradas, sopa, primeiro e segundo prato. Bolo-rei, sonhos, azevias, coscorões, rabanadas, mousses, frutos secos, fruta da época....

Chamam-na de “Tia Alice”

Alice Marto, 80 anos, será porventura uma das figuras mais conhecidas de Fátima. O seu nome espalhou-se além fronteiras, conquistou o Brasil, e traz...

“Alta Gastronomia e”…por Armando Fernandes

Embora muito boa gente refira a alta gastronomia para aqui e para ali, quando convidada a explicar o significado embrulha-se folhas de alface, salpica-se...

À mesa com… Maria do Céu Albuquerque

É uma madrugadora, acordando sempre antes da sete da manhã. Metódica, é assim que tem tempo para as suas corridas matinais (e até para...

“O Natal dos pobres”, por Armando Fernandes

Não, não vou aborrecer os leitores aludindo ao simbólico natalício baseado na humildade, na caridade, na representação da pobreza, no Menino deitado nas palhinhas...

CRÍTICA: “O BIGODES”, por Armando Fernandes

Deixou de ser António, passou a Senhor Bigodes, porque o adorno capilar – lustrado num preto luminoso – a evidenciar o contraste tremendo com...

“Restauração – Restaurar”, por Armando Fernandes

No primeiro dia de Dezembro de 1640, ocorreu a restauração da Independência de Portugal, logo o triunfo dos restauradores, entre eles uma espanhola amante...

Escola de Hotelaria de Fátima tem mais um campeão no concurso...

A Escola de Hotelaria de Fátima (EHF) deu mais um campeão ao prémio Chefe Cozinheiro do Ano. O professor Ricardo Raimundo obteve o segundo...

“Gansos e Perus”, por Armando Fernandes

Muitos dos leitores marcharam a passo de ganso, pelo menos tiveram de os imitar porque os instrutores militares assim o queriam, estas aves de...