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À Mesa

Tomar | Petiscos, tapas e vinhos locais à prova até 24...

"Tomar à Prova" é o nome da nova iniciativa de promoção da gastronomia local promovida pelo Município de Tomar, a decorrer desde o dia...

À Mesa | Armando Fernandes mete Carta Gastronómica da Lezíria do...

O gastrónomo Armando Fernandes apresentou no dia 1 de novembro, no âmbito da Feira Nacional de Gastronomia de Santarém, o livro em dois volumes...

“Rancho”, por Armando Fernandes

Juro e jurarei, ao rancho e ao pré nunca faltarei. No código não escrito dos militares nunca faltar à papança do rancho era preceito a...

Sertã | Nunca provou Maranho nem Bucho? Restaurantes oferecem degustação grátis

Vários restaurantes no concelho da Sertã estão a oferecer uma degustação grátis de Maranho e Bucho Recheado à moda da Sertã durante os fins...

Vila de Rei | Almeirão foi rei e reuniu centenas de...

Foi uma estreia em grande: o "Festival do Almeirão, Azeite Novo e Pão Caseiro” juntou mais de 300 participantes para se deliciarem com esta...

“Uma chanfana desnaturada”, por Armando Fernandes

Em 2008, após meses de aturada investigação, construí a obra Sabores da Aldeia na qual insiro receitas de chanfana, um guisado de constituído por...

“A lenda do sável”, Armando Fernandes

Uma lenda índia conta a chorosa conversa respeitosa de um sável com o deus Manitú: o peixe contou-lhe o quanto sofria por parte de...

“Fumeiros”, por Armando Fernandes

Não tardam a rebentar tal como rebentam as alheiras quando o lume vivo as faz irromper em bolas de massa, as feiras e festas...

Ferreira do Zêzere | Janeiro é mês de ‘Migas com Todos’...

*atualizado às 10h14 de 6 de janeiro de 2018 “Migas com Todos” é o mote do primeiro Festival Gastronómico de 2019 em Ferreira do Zêzere,...

“Empada de perdiz”, por Armando Fernandes

A empada é uma construção culinária derivada de um pão redondo (daí o seu formato, podendo ser doce ou salgada. A empada prepara-se com...

“Natal: uma ementa”, por Armando Fernandes

A ementa abaixo descrita foi apresentada num dia de Natal há sessenta anos. Muitos leitores, felizmente, recordam-se de na altura ainda persistir uma aura...

À Mesa com… António Matias Coelho

Convidámos António Matias Coelho para se sentar à mesa connosco e o almoço a meio da semana acabou por ter sabor aos de sábado...