À Mesa

“O Festival”, por Armando Fernandes

Trata-se do Festival Nacional de Gastronomia em Santarém. A 37ª edição decorre de 19 a 29 de Outubro, nas instalações da Casa do Campino. O...

Queixoperra/Mação | A tradição da chanfana que nasceu das malhas do pão (C/vídeo/fotos)

O início deste outono apresenta-se quente lembrando um verão de incêndios que permanece na memória das gentes de Queixoperra, no concelho de Mação. Mas a...

“Picles”, por Armando Fernandes

Não sei se o leitor ficou alguma vez com a sua língua azucrinada pela pontuda picante de legumes ou frutas, reduzidos à fórmula de picles....

Mação | IV Festival da Chanfana de Queixoperra com lotação esgotada

O Centro Recreativo e Cultural de Queixoperra prepara-se para realizar mais um Festival da Chanfana, evento gastronómico que já se tornou uma referência no concelho...

Tomar | Outubro é mês de “Todos com o Feijão, o Feijão com Todos”

A mostra gastronómica “Todos com o Feijão, o Feijão com Todos” regressa aos restaurantes aderentes do concelho de Tomar aos fins de semana, no feriado...

“A Mafia e os limões”, por Armando Fernandes

A história das espécies alimentares e o seu papel no apaziguamento de fomes, doenças e convulsões nunca está completa, há sempre um pormenor a escapar,...

“Castanha-de-Caju”, por Armando Fernandes

Anacárdio assim se chama a árvore cujos frutos em forma de rim conhecemos debaixo do nome de castanha-de-caju. A árvore é conhecida conforme a sua...

“Cantina”, por Armando Fernandes

Certamente, o leitor sabe o significado de cantina. No entanto, talvez desconheça outros como por exemplo denominar-se cantina a um recipiente metálico contendo duas caixas...

“Banana”, por Armando Fernandes

Energética, rica em potássio, nascida na Índia, conta-se uma curiosa lenda relativamente a esta espécie vegetal, porque as bananeiras são revestidas de longas folhas violáceas,...

“Pôr no seu lugar”, por Armando Fernandes

O título desta crónica no quotidiano das pessoas vale como advertência, como chamada de voltar à realidade, como palmatoada sem a palmatória, quantas vezes pronunciada...

“Feijoadas”, por Armando Fernandes

Escrever sobre feijoadas neste mês pode parecer heresia, tal como o anexim lembra: se queres ver um homem morto dá-lhe couves em Agosto. Ouso fazê-lo...

“Cocktails”, por Armando Fernandes

A primeira vez que degustei um cocktail, Alexander, aumentou a boa disposição, ao verificar o bom casamento dos ingredientes, bebi o segundo correspondendo ao convite...

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