À Mesa

“Caril”, por Armando Fernandes

Os familiarizados com os comeres da Índia, Paquistão e adjacências não desconhecem a importância do caril nos receituários daquelas paragens, também os portugueses que viveram...

Alcanena | “Valores e Sabores da Serra” em Serra de Santo António

A junta de freguesia de Serra de Santo António, em colaboração com o Centro de Bem Estar Social de Serra de Santa António, Cov’Altas –...

VN Barquinha | Mostra gastronómica “À mesa com azeite” decorre até domingo

Até este domingo, dia 10 de dezembro, decorre no concelho de Vila Nova da Barquinha mais uma mostra gastronómica “À mesa com azeite”, este ano...

“Queijos”, por Armando Fernandes

Seria tremenda estultícia explicar ao leitor o modo de se produzir o queijo, todos conhecem o resultado da coagulação do leite de búfala, de cabra,...
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Ferreira do Zêzere | Uma viagem pelas texturas e sabores da abóbora (c/vídeo)

Levamos a colher à boca e semicerramos os olhos para saborear melhor a cremosa sopa de abóbora, enfeitada com umas tiras de pimento vermelho grelhado, que...

“Tropel de sabores”, por Armando Fernandes

Goste-se ou não, a cozinha portuguesa apostada na criatividade e inovação anda nas bocas do Mundo porque os seus chefes e cozinheiros têm sabido trabalhar...

“Castanha”, por Armando Fernandes

Desiludir os leitores apetece-me de vez em quando, por que uma crónica referente à castanha é bom tema (rebentou-lhe a castanha na boca) vou invocar...

“Mil-folhas”, por Armando Fernandes

Sim, aqueles bolos-cremosos, de várias e finas camadas de massa folhada com kirsch ou compota a entrarem e escorregarem entre os dedos da mão depositária...
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VN Barquinha | O azeite novo chega às mesas em festival gastronómico (c/ vídeo)

A mostra gastronómica “À Mesa com o Azeite” decorre em Vila Nova da Barquinha a partir deste sábado, dia 4 de novembro, e promove o...

“Grelhar”, por Armando Fernandes

A palavra grelhar para a generalidade das pessoas é tão óbvia, tão óbvia que dispensa explicações, muito menos dissertações. Todavia, será mesmo assim? Acho que...

“À bolonhesa”, por Armando Fernandes

A minha mania de perguntar a causa das coisas já me tem rendido amargos de boca, por exemplo apalavrar o preço de um vinho num...

Com o pão como tema, novo modelo do Festival Nacional de Gastronomia é “aposta ganha”

A abertura oficial do Festival Nacional de Gastronomia decorreu ao fim da tarde de quinta-feira na Casa do Campino, em Santarém, numa cerimónia que incluiu...

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